紅藜發於南美洲，近年則因為超級食物的關係風行全球。不過早在這之前紅藜已是台灣原住民耕作幾百年的主食，在台灣19世紀的旱災時因其營養的特性而成為救命糧食。營養組成相當完整，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鐵鈣質、胺基酸等人體所需的營養素，屬於全穀類無麩質的鹼性食物。以往穀物皆屬於「澱粉」，藜麥則因它豐富的蛋白質含量，在營養分類中是屬於「蛋白質類」食物。紅藜口味僅有淡淡的玉米鬚香，易於料理且不搶食材風味。平時入菜最方便的方式就是和白飯一同料理，健康跟美味皆兼得。
《紅藜鮮蔬沙拉》
- Jan 24 Sun 2016 20:12
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食譜｜紅藜鮮蔬牛排沙拉：紅藜，風行全球的「超級食物」
- Nov 02 Mon 2015 17:10
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台北·陽明山∣好樣秘境VVG Hideaway：陽明山又一朝聖地！
近年來以獨樹一格的美感詮釋以及風格的「好樣集團」於今年九月在台北陽明山甫開幕旗下新餐廳－－「好樣秘境」。
在室內的布置設計上加入了近年來蔚為風潮的溫室植栽元素，由裡到外都能讓人感受到綠意盎然以及山中靜謐。
好樣秘境既然都叫做「秘境」了，那當然就不能太容易讓人找到，所以這交通.....強烈建議自備交通工具！
唯一能夠到達這邊的公車只有一班，由於車次不太多，所以要搭乘公車前往時記得先查好公車時刻～避免錯過訂位時間。
大眾交通資訊：
- May 01 Fri 2015 18:39
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台北．忠孝復興｜TRASTEVERE(SOGO復興館)：揉合日本精神與義大利風味的老字號餐廳
混血餐廳，變成都市餐廳的大宗，好像無論什麼餐廳都能混血一下......
最明顯的我想大概就是只要是外國菜到了台灣都會因為台灣人的口味而更改變動吧！(笑)
然而這些只是廣義的混血餐廳。
對我來說狹義的混血餐廳，應該是混入當地國家的特色、精神揉合呈現出的料理。
今天要介紹的這家TRASTEVERE就是意外發現的「狹義的混血餐廳」唷！
- Jan 03 Sat 2015 21:34
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台北‧東區｜洛神賦麻辣極品鴛鴦：萬千推薦果真美味無須冗言！上乘肉品隨你吃夠本
在台灣，嗜吃火鍋都快要成為民族性了。由其這兩年來火鍋戰場越來越激烈，
除了在風格上力求創新，也打出各種服務上、視覺上、口味上的不同來吸引求新求變的食客。
不過今天參訪的「洛神賦」倒是屹立不搖，多年來都沒有太大變化，
看幾年前的食記，與今朝並無太大相異，何其魅力，能夠在餐飲市場熱騰騰的台灣佇立如此呢？
洛神賦的菜單，其實很簡單，肉類品項最多，看起來也是主打肉類，
- Jan 01 Thu 2015 20:24
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台北‧東區｜川。譜：想吃川菜？快來一探「川菜吃到飽」究竟！
新年快樂～今年四天的元旦連假要準備做些什麼呢？
我便是早早就下了四天都要宅在家裡面的決心，也把前些陣子累積還沒寫的文章寫一寫...
今天要介紹的川譜，是去年的聖誕節造訪的（其實也才上禮拜），
聽到「川菜吃到飽」這聳動的標題就讓人口水直流，每一年聖誕節盡是吃些西式料理也稍有倦膩，
今年反其道而行，決議在西方的聖誕節來吃東方經典的川菜！還是吃到飽！
- Dec 31 Wed 2014 21:07
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遊記‧住宿｜日月潭‧月光會館：沉浸湖光山色，冬日身心輕旅行。
今年的冬天來得很慢，在12月這應該還能在台北的大街略見秋色仍滯留在行人的衣著上。
花朵也還在枝頭上攀著，任憑時間的喧囂，它們卻任性以氣候未到為由還在人間笑鬧著。
不過，要非正因如此，在一般寒冷僅想窩在被窩的冬天裡，又何來興起遊山玩水之興呢？
人人都說台灣美，但身為台灣人的我見過的「台灣美」還真著實不多。
這次就是我第一次來南投魚池的日月潭，若非應會館老闆的邀約，
- Dec 10 Wed 2014 19:53
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食譜｜蟹肉大阪燒：清冰箱的日式家常溫暖小料理！《太食記即食蟹肉》
天天開伙的我，對我來說最開心的莫過於每天都能做新的菜色，
網路發達至今，網路上的食譜成為了我最實在的伴侶。
有非常多專門撰寫食譜的部落客都非常非常厲害呢！
無論是張張詳細清楚的照片、簡白易瞭的文字，又或者是在留言逐條回答問題的專業......
不得不讓人好生佩服啊！做菜能夠那麼有條理！
- Nov 29 Sat 2014 16:17
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活動｜太食記頂級藍鑽蟹：廚藝教室開課囉！－大啖驚奇藍鑽蟹！在學習中有吃有玩～
藍色的螃蟹，你看過嗎？我曾經在國外的節目上面看過這種藍色的螃蟹，
不過我沒有想過我居然能在台灣吃到！
這次真的非常幸運能夠參加愛評網跟太食記頂級藍鑽蟹合作的活動體驗，
能夠與在場的各個部落格好手一同體驗活動讓我又驚又喜呀！
場地是 Yamicook美食廚藝教室，整潔乾淨又不會壅擠呢！
- Nov 23 Sun 2014 16:31
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台北‧市民大道｜Hub倉：夜晚限定，日式居酒屋加入了台灣靈魂。
台北的東區一直是餐廳的一級戰區，無論知名排隊店家、巷子中各具擁護者的特色小店，
或是上走夜貓取向的「夜間限定」餐廳，取向百百種。
只要稍有瑕疵，口耳相傳之下，
挑剔的天龍人們就會毫不留情的標上謝絕再顧的標示牌啊......
其實我並不常在外面吃晚餐，大多數都喜歡吃早餐午餐下午茶等等，
- Nov 09 Sun 2014 16:28
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台北‧國父紀念館站｜Bac Chocolate World：從氣氛裝潢上大取勝，舒芙蕾療癒程度滿點／鹹點有待加強。
非常非常花的版圖。
近京華城，位於八德路上的BAC CHOCOLATE WORLD其實早已是不少女生攻略過的餐廳，
以出眾的巧克力甜點以及時尚別緻的裝潢征服了少女們的相聚時刻。
我承認我真的有點LOW，到現在才來朝聖～
整體裝潢走黑白色系，光線是白光而且非常充足，隨手拍都非常好看。
- Oct 23 Thu 2014 15:26
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台北‧市民大道｜無老鍋－市民店：濃中帶清，湯頭順口，愈來愈有「養生」感！
十月天氣轉涼，這股寒意促使人們對火鍋的渴求愈發高漲。
台灣人愛吃火鍋，到底有多愛？看滿街林立的火鍋店........
台中開來台北，台中開去高雄，高雄開來台北，台北再開去台中.......
善用木色與黑色交織而成，設計略帶神秘東方氣息與現代燈光的融合，造就無老鍋最招牌的裝潢風格。
題外話，之前鼎王集團曾遭受食安問題的襲擊，時間久了，用心做，還是會被淡忘的。
- Oct 21 Tue 2014 01:35
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台北‧忠孝復興｜馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋(復興店)：再一家比照旗艦店標竿水準的馬辣登場！
HTC BUTTERFLY拍攝，畫質不好請見諒。
說到台北的麻辣鍋，在幾家知名的店家中，從以前到現在，「馬辣」這名字從不缺席。
隨著麻辣鍋市場的競爭越演越烈，適者生存，馬辣屹立不搖的在麻辣鍋界生存。
我第一次吃馬辣大概是我國中的時候，那時候印象很普通，對這家店也沒什麼特別的想法。
直到去年去品嘗過馬辣位於信義區NEO19的信義旗艦店才讓我對這家店的印象徹底改觀。
